Her bulgu takip edilir
Uygunsuz bir cevap, sorumlusu ve son tarihi belli bir aksiyona dönüşür. İş fotoğrafla tamamlanır ve yönetici tarafından doğrulanır. Böylece tespit edilen sorunlar takipsiz kalmaz.
CENPRA Denetim
Restoran zincirleri için saha denetimi
Denetçi, şubede formu telefondan, tabletten ya da bilgisayardan doldurur ve fotoğraf ekler. Yönetici denetimi onaylar. Her bulgu için sorumlusu ve son tarihi belli bir aksiyon açılır. Raporlar, şubenin satış ve hedef verileriyle birlikte sunulur.
YakındaPilot uygulama için bizimle görüşebilirsiniz.
Ürün akışı
Denetim süreci adım adım
Denetçi formu telefondan, tabletten ya da bilgisayardan doldurur ve fotoğraf ekler. Yönetici onayladıktan sonra her bulgu için sorumlusu ve son tarihi belli bir aksiyon açılır. Aşağıdaki görüntüler yönetim panelinden alınmıştır; marka, şube ve kişi adları kurgusaldır.
-
Tüm formlar tek listede
Denetçilerin telefondan ya da yönetim ekranından doldurduğu tüm formlar bu listede yer alır. Değişiklikler taslak üzerinde yapılır. Yayındaki sürüm değişmediği için o sürümle hazırlanmış eski raporlar etkilenmez.
Formlar · taslak ve yayındaki sürüm -
Mevzuata uygun hazır şablon
'Gıda hijyeni (Türkiye)' şablonu Gıda Hijyeni Yönetmeliği maddelerine dayanır ve 7 bölüm, 42 soru ve 7 kritik sorudan oluşur. Her sorunun yanında ilgili madde yer alır. İsterseniz boş bir formla kendi listenizi de oluşturabilirsiniz.
Yeni form · hazır şablon -
Puanlama ve kritik sorular
Bölümleri, soruları, cevap tiplerini, puan ağırlıklarını ve geçme eşiğini siz belirlersiniz. Bir soru kritik olarak işaretlenebilir; tek bir kritik ihlal, denetimin başarısız sayılması için yeterlidir. Fotoğraf ve not zorunluluğu her soru için ayrı ayarlanır.
Form tasarımı · soru, cevap tipi, puan -
Excel'den form aktarma
Mevcut kontrol listenizi Excel ya da CSV dosyası olarak yükleyebilirsiniz. Sistem sütunları tanır, hatalı satırları gösterir ve bir taslak oluşturur. Taslağı yayına almadan önce kontrol edersiniz.
Excel'den aktar · üç adımda taslak -
Bilgisayardan denetim
Menüdeki 'Denetim yap' seçeneğiyle şube ve form seçilir. Sorular sırayla cevaplanır, not ve fotoğraf eklenir. Eksik alan varsa denetim onaya gönderilemez.
Denetim yap · yönetim ekranından -
Onay bekleyen denetimler
Onaya gönderilen denetimler en eskisi başta olacak şekilde listelenir. Listede şube, form, denetçi, gönderilme zamanı ve kritik, büyük ve küçük bulgu sayıları görünür.
Onay bekleyenler · bulgu sayılarıyla -
Bulgulardan aksiyon açma
Her uygunsuz cevap için son tarihi belirlenmiş bir aksiyon taslağı hazırlanır. Sorumluyu seçtiğinizde aksiyon açılır ve sorumluya bildirim gider. Dört göz kuralı uygulanır: denetimi yapan kişi kendi denetimini onaylayamaz. Eksik bir denetim düzeltilmek üzere geri gönderilir.
Onay ekranı · bulgular ve aksiyon taslakları -
Denetim ve satış verisi bir arada
Onay ekranında şubenin bu ay ve geçen ayki verileri yer alır: ciro, ay sonu gidişatı, hedefe ulaşma oranı, adisyon ve tabak sayısı, restoran ve paket ciro, iptal ve indirim oranları. Ziyaret kartında görüşülen yetkililer, notlar ve platform puanları bulunur.
Şube özeti · her sayının yanında kaynağı -
PDF ve Excel raporları
Onaylanan her denetimin PDF ve Excel raporu hemen hazırlanır. Filtrelenen tüm denetimler tek bir Excel dosyası olarak indirilebilir. Raporlar Türkçe ya da İngilizce alınabilir ve onay sırasında e-postayla gönderilir.
Raporlar · PDF, Excel, Türkçe ve İngilizce -
Aksiyon takibi
Denetim bulgularından açılan tüm işler tek listede izlenir: açık, doğrulama bekleyen, geciken ve kapanan. Liste şubeye göre filtrelenebilir; her işin önem derecesi, sorumlusu ve son tarihi görünür.
Aksiyonlar · açık, geciken, doğrulama -
Fotoğrafla kapanış
Sorumlu kişi işi telefondan fotoğraf ekleyerek tamamlar ve iş doğrulama aşamasına geçer. Yönetici bulgu fotoğrafını ve tamamlama fotoğrafını aynı ekranda görür; işi onaylayıp kapatır ya da geri gönderir. Her adım, kimin yaptığı bilgisiyle geçmişe kaydedilir.
Aksiyon ayrıntısı · doğrula ve kapat -
Bildirimler
Size atanan aksiyonlar, süresi geçen ve geri gönderilen işler, kontrolünüzü bekleyen tamamlanmış işler ve şubenizdeki kritik bulgular tek listede toplanır. Okunmamış bildirim sayısı ve onay bekleyen denetim sayısı menüde ayrı ayrı gösterilir.
Bildirimler · atama, gecikme, kontrol -
Güvenilir kayıt
Fotoğrafın çekildiği zaman ve izin verilmişse konumu kaydedilir. Uzaktan kapatılan bir oturumdan gelen denetimler incelemeye alınır; karar sizde kalır.
İnceleme · kapatılan oturumdan gelenler
Telefonda ve bilgisayarda
Denetçi ve şube müdürü, CENPRA mobil uygulamasının Denetim modülünü kullanır. Denetimler yönetim ekranından da doldurulabilir.
Denetçi · telefonda
- Atanan denetimler
- Denetçi, kendisine atanan şubeleri ve formları görür.
- Anında kayıt
- Her cevap anında telefona kaydedilir. Formun kurallarına göre not ve fotoğraf istenir.
- İnternet olmadan çalışma
- Bodrum depo ya da soğuk oda gibi telefonun çekmediği yerlerde de denetim sürer. Kayıtlar telefonda saklanır ve bağlantı geldiğinde otomatik olarak gönderilir.
- Eksik denetim onaya gitmez
- Zorunlu sorular, istenen fotoğraflar ve notlar tamamlanmadan denetim onaya gönderilemez. Eksik alanlar tek tek gösterilir.
Denetçi · yönetim ekranında
- Bilgisayardan ya da tabletten denetim
- Menüdeki 'Denetim yap' seçeneğiyle şube ve form seçilir. Sorular sırayla cevaplanır ve her cevap anında kaydedilir.
- Not ve fotoğraf
- Not eklenebilir; fotoğraf dosyadan ya da tarayıcının kamerasından yüklenir. Ziyaret bilgileri girilir ve eksik alanlar tek tek gösterilir.
- Yarım kalan denetimler
- Yarım kalan denetimlere 'Devam eden denetimlerim' listesinden devam edilir. Geri gönderilen bir denetimde yöneticinin gerekçesi görünür.
- Telefondakiyle aynı kurallar
- Zorunlu sorular, fotoğraf ve not kuralları ve dört göz onayı telefondakiyle aynıdır.
Yönetici ve şube müdürü
- Telefonda onay
- Yönetici bekleyen denetimleri telefondan onaylayabilir ya da geri gönderebilir.
- Telefonda aksiyon
- Şube müdürü kendisine atanan işi fotoğrafla tamamlar ve uygulama içindeki bildirimden doğrudan ilgili işe ulaşır.
- Kayıtların korunması
- Başlamış bir denetim, oturum kapansa bile kaybolmaz. Telefonu başka bir kullanıcı açtığında önceki kullanıcının kayıtlarını göremez.
Faydalar
İşletmenize sağladıkları
CENPRA Denetim, denetimde tespit edilen sorunların sahiplenilmesini, takip edilmesini ve çözülmesini sağlar.
Denetim ve satış aynı ekranda
Hijyen puanı, ciro, hedef, tabak sayısı ve iptal oranı aynı ekranda görüntülenir. Her rakamın kaynağı belirtilir: kasadan ölçülen, hesaplanan, tahmin edilen ya da sizin girdiğiniz. Tahminler ölçüm gibi gösterilmez.
İnternet olmadan denetim
Telefonun çekmediği bodrum depo ya da soğuk oda gibi alanlarda kayıtlar telefonda saklanır ve bağlantı geldiğinde gönderilir.
Mevzuata uygun hazır şablon
Gıda Hijyeni Yönetmeliği maddelerine dayanan hazır form, her soruda ilgili maddeyi gösterir. İlk denetime formu sıfırdan hazırlamadan başlayabilirsiniz.
Güvenilir kayıt
Fotoğrafın çekildiği zaman, izin verilmişse konumu da kaydedilir ve dosyanın sonradan değiştirilmediği doğrulanır. Dört göz kuralı gereği kimse kendi denetimini onaylayamaz.
Onaylı raporlar sabit kalır
PDF ve Excel raporları onay anındaki puanı, satışı ve hedefi içerir. Sonradan değişen veriler onaylanmış raporu etkilemez. Raporlar Türkçe ve İngilizce alınabilir.
Bir şubenizde birlikte başlayalım
Bir şubenizde kendi formunuzla başlayın ve ilk denetimin raporunu şubenin satış verisiyle birlikte inceleyin.